ของดี สกลนคร | 8 ของขึ้นชื่อ สกลนคร | ของฝาก ขุมทรัพย์แห่งอีสาน

  • by

“สกลนคร” เป็นจังหวัดอยู่ทางภาคอีสาน อยู่ติดกับจังหวัดนครพนมเกือบถึงชายแดนไทย-ลาว สกลนครเป็นเหมือนเพชรที่ยังไม่ถูกเจียรนัย เพชรที่รอคอยแสงสว่าง เมื่อมี spotlight ส่องมาเมื่อไหร่จะเป็นเมืองที่สุดยอด น่าตื่นตาตื่นใจให้กับนักท่องเที่ยวไทย และ ต่างชาติ เมืองที่ที่มีของดีอยู่มากมาย แต่ดัน คนยังไม่เห็นคุณค่าของมัน | ของดี สกลนคร | 8 ของขึ้นชื่อ สกลนคร | ของฝาก ขุมทรัพย์แห่งอีสาน

Post Title:
ของดี สกลนคร | 8 ของขึ้นชื่อ สกลนคร | ของฝาก ขุมทรัพย์แห่งอีสาน

00

8 ขุมทรัพย์เมือง สกลนคร

  1. ฟีนิกซ์ลาวา สกลนคร
  2. ไก่ย่างพังโคน
  3. โคขุนโพนยางคำ
  4. ไก่ดำภูพาน
  5. เม่า เบอร์รี่
  6. วัวดำ ทาจิมะ
  7. เขาอ่อน กวางรูซ่า
  8. ข้าวฮาง
  9. ครามสกล

01

Phoenix Lava – สกลนคร


ร้านคาเฟ่ น่ารักๆ เสริฟ ชา กาแฟ ขนมหวาน พุดดิ้ง และ ซาลาเปาไส้ลาวา เหมาะที่จะพักผ่อนคลาย หรือเป็นมื้อ Brunch ของคนในพื้นที่ และ นักท่องเที่ยวทุกคน ใครอยากจิปกาแฟ – ชา กับบรรยากาศร้านน่ารักๆในตัวเมืองสกลนคร Phoenix Lava Cafe ที่สกลนครตอบโจทย์มากๆ


บรรยากาศร้านตอนเช้า หรือ ตอนเย็น – กลางคืนก็ให้ตวามรู้สึกต่างกัน ลองมาทานขนมจีบซาลาเปาตอนสายๆ และดื่มน้ำ ชิวๆ นั่งทำงานตอนกลางคืนกันที่ Phoenix Lava แห่งภาคอีสาน จังหวัดสกลนคร


ร้าน ฟีนิกซ์ลาวา สกลนคร
ติดต่อ: 0880-423-517
Line : Spoon
Homepage : Lavabun.com

8 สุดยอดขุมทรัพย์ ของดี ของขึ้นชื่อ ของฝาก "สกลนคร"
8 สุดยอดขุมทรัพย์ ของดี ของขึ้นชื่อ ของฝาก "สกลนคร"


Snack Box ใช้สำหรับงานจัดเลี้ยง งานประชุม หรืองานอภิธรรมศพ ฟีนิกซ์ลาวา สกลนครก็ยินดีรับทำขนมเป็น กล่องๆ เพื่อทำให้ลูกค้าอิ่มท้องระหว่างงาน

โทรติดต่อ : 0880-423-517

02

ไก่ย่างพังโคน

ไก่ย่างพังโคนเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น เมื่อ 50-60 ปีที่แล้ว ไก่นำมาย่างขายแถวท่ารถสกลนคร เพื่อให้คนบนรถโดยสารได้กินระหว่างทาง ไก่ที่ถูกคิดค้นสูตรจากการหมักสมุนไพร และเครื่องเทศทั้งตัว


ใช้ไม้ไผ่หั่นครึ่งหนีบตัวไก่ ย่างกับถ่านไม้เชือกซึ่งเป็นถ่านเฉพาะถิ่นของจังหวัดสกลนคร ทำให้ความร้อนคงที่ไม่ร้อนเกินแต่พอดีๆ ความหอมของเครื่องเทศ และ ควันจากไม้ไผ่ทำใหไก่ย่างพังโคนมีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว


ไก่ย่างพังโคนนี่จะย่างแบบแห้ง หนังไก่จะกรอบ เนื้อจะนุ่ม และแห้งนิดๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศและกลิ่นย่างควันไม้ไผ่ กินคู่กับไข่ปิ้ง หรือ ห่อหมกเครื่องในไก่ หรือ ส้มตำ “ไก่ย่างพังโคน จึงเป็นสัญลักษณ์อย่างนึงที่ขาดไม่ได้เมื่อมาที่จังหวัดสกลนคร”

8 สุดยอดขุมทรัพย์ ของดี ของขึ้นชื่อ ของฝาก "สกลนคร"

03

โคขุนโพนยางคำ

เนื้อโคขุนโพนยางคำ เริ่มแรกมาจากในหลวงรัชกาลที่ 9 ที่ได้สร้างอาชีพให้กับเกษตรกรไทยชาวสกลนคร พ.ศ. 2523 จึงมีการจัดตั้งสหกรณ์การเลี้ยงปศุสัตว์ กรป. กลาง โพนยางคำ จำกัด ขึ้น เพื่อพัฒนาเนื้อวัวไทยให้ขายสู่ตลาดได้ ตอนนั้นเรายังไม่เชี่ยวชาญนักจึงเกิดเป็นการร่วมมือระหว่าง ประเทศไทย และ ฝรั่งเศส

ที่ปรึกษาชาวฝรั่งเศสชื่อ ฟรังซัว แดร์โฟร์ (Francois Dervaux) พยายามทำให้โคไทยเกรดเดียวกันกับเมืองนอก แต่ด้วยสภาพอากาศไทยร้อนจึงทำให้โคไม่สะสมไขมัน ดังนั้นเราจึงต้อน “ขุน” เพื่อให้โคขุนโพนยางคำคุณภาพเท่าโคเมืองนอก

วัว โพนยางคำ สกลนคร

พูดให้ง่ายๆคือ เมื่อเรายังเด็กเรากินอาหารเราจะไม่ออกข้างแต่เราจะตัวสูงขึ้น แต่เมื่อเราอายุ 25 เริ่มเข้าสู่วัยกลางคน ถ้าเรากินเยอะๆเราจะออกข้างแทน วัวก็เหมือนกับคนนี่แหละ


“โคขุน” คือการขุนวัวเมื่อวัวเป็นโคหนุ่มสมบูรณ์แล้ว เราจะขุนวัวใช้เวลาประมาณ 12 – 18 เดือน เพื่อให้ไขมันแทรกเข้าไปในเนื้อวัว ซึ่งเกรดเท่าเนื้อ วากิว ประเทศญี่ปุ่นเลย “โคขุนโพนยางคำ”จึงเป็น ของดีสกลนคร ที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองรสชาติกัน

04

ไก่ดำภูพาน

ที่สกลนครมีคำกล่าวว่า “3 ดำมหัศจรรย์” นั่นหมายถึง วัวดำ ไก่ดำ และ หมูดำ ที่เราจะพูดกันตอนนี้คือ “ไก่ดำภูพาน” ถ้าคิดว่าแค่สีขนไก่เท่านั้นที่ดำ คิดผิดแล้วนะครับ ไก่ดำภูพานคือไก่ที่ดำทั้งตัว หนังไก่สีดำ เนื้อไก่สีดำเล็กน้อย

ไก่ดำนิยมเอาไปตุ๋นยาจีน เพราะเป็นไก่ที่เลี้ยงไว้เพื่อสุขภาพเพราะไก่ดำภูพานจะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อ “เมลานิน” ไก่ดำภูพานนี้เป็นไก่ที่ถูกเพาะพันธุ์ขึ้นจากโครงการส่งเสริมอาชีพเลี้ยงปศุสัตว์ ในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ ไก่ดำภูพานจะมีอยู่ 3 ชนิดขึ้นอยู่สีขน คือ 1) ดำทั้งตัว 2) ขนสีขาวแต่เนื้อดำ 3) ขนสีเหลืองทองเนื้อดำ


ไก่ดำเลี้ยงง่ายเหมือนไก่ทั่วไป ทนต่อโรค และสามารถขายได้ราคามากกว่าไก่ทั่วไปถึง 2-3 เท่า ต่อไปเราคงได้ยินชื่อ “ไก่ดำภูพาน” กันมากขึ้น เพราะจะเป็นสัตว์เศรษฐกิจ


มีเชฟในไทยมากมายเริ่มเอาเนื้อไก่ดำภูพานไปทำอาหารแล้ว สีมันจะดำมากซึ่งบางท่านอาจจะตกใจเล็กน้อย ไก่ดำภูพานเป็นของขึ้นชื่อเมืองสกลนคร อีกหนึ่งอย่างที่น่าจับตามอง และ อยากลิ้มลองให้ได้ซักครั้ง

05

วัวดำ ทาจิมะ

เมื่อ พ.ศ. 2531 รัฐบาลญี่ปุ่นโดย Mr. Nishida ผู้แทนสมาคมผู้เลี้ยงโควากิวเมือง Osaka ได้น้อมถวายโควากิวสายพันธุ์ Japanese Black ให้กับ สมเด็จพระเทพรัตนสุดา สยามบรมราชกุมารี จำนวน 1 คู่ ซึ่งตอนนั้นประเทศญี่ปุ่นมีมาตการห้ามนำวัวโควากิวญี่ปุ่นออกนอกประเทศ

ในปี 2533 กรมปศุสัตว์ได้นำน้ำเชื้อแช่แข็งโคทาจิมะมาผสมกับแม่พันธุ์เรดซินดี้ และนำเลี้ยงต่อที่จังหวัดสกลนคร ต่อมาได้นำลูกผสมสายพันธุ์ทาจิมะไปผสมต่อกับสายพันธุ์ American Brahman จนได้ออกมาเป็น ทาจิมะภูพาน ที่โคมีขนสีดำทั้งตัว

ตอนนี้เราสามารถเพาะเลี้ยงและจำหน่ายเป็น โควากิว สายพันธุ์ผสมจากญี่ปุ่นแท้ Japanese Black และจำหน่ายได้สำเร็จแล้วนะครับ หาทานได้ในจังหวัดสกลนคร ในนาม “ทาจิมะภูพาน” เนื้อวัวเกรดวากิวที่กลายเป็นของดีอีกตัวในจังหวัดสกลนคร และเราต้องทำการศึกษาไปเรื่อยๆ เพื่อปรับพันธุ์กรรมให้กลายเป็นเนื้อโคที่ดีที่สุดต่อไป

06

เขาอ่อน กวางรูซ่า

นอกจากจะใช้กวางเป็นอาหาร และเครื่องหนังจากหนังกวางแล้ว อีกอย่างที่ทำให้กวางรูซ่าขึ้นชื่อในสกลนครก็คือ เขาอ่อนกวาง นายสัตวแพทย์วิศุทธิ์ เอื้อกิ่งเพชรเล่าว่า มีชาวบ้านจำพวกหนึ่งที่นิยมล่ากวางป่าเพื่อนำเอาเขากวางมาทำเป็นยาเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ถ้ายังเกิดแบบนี้ต่อไปกวางป่าจะเป็นอันตราย และอาจสูญพันธุ์ได้


จึงเกิดเป็นฟาร์มกวางรูซ่าขึ้น กวางที่เหมาะสมต่อการตัดจะเข้าถูกทำความสะอาด เมื่อกวางถูกตัดเขาจะสามารถใช้ชีวิตต่อไปได้เหมือนเดิม และกวางหนึ่งตัวสามารถตัดเขาได้นานถึง 10-12 ปี เขากวางอ่อนนิยมนำไปแช่กับเหล้า และตัวที่นิยมจะเป็นวอดก้า ไสลซ์เขากวางอ่อน 4-5 ชิ้นลงไปแล้วแช่ประมาณ 3 เดือน ฮอร์โมนจะถูกกักเก็บในเหล้า

เขากวางอ่อน

เขากวางอ่อนมีความเชื่อกันว่าดองกับเหล้าจะเพิ่มสมรรถภาพทางเพศของชาย แต่จากผลวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์แล้วคุณสมบัติเด่นของเขากวางคือ เสริมสร้างความแข็งแรงของการตกไข่ของผู้หญิง และช่วยเรื่องความแข็งแรงของผนังมดลูกในการฝังตัวของตัวอ่อน สรุปคือเขากวางอ่อนสามารถช่วยในเรื่องการตั้งครรภ์ หรือ การมีบุตรยากของเพศหญิงมากกว่า

เขาอ่อนกวางรูซ่า มีแบบชนิดผง ชนิดแคปซูล และ เหล้าดองกับเขากวางอ่อน ทั้งหมดเป็นยาสมุนไพรจากธรรมชาติ แม้บางคนอาจจะเห็นว่าทารุณกรรมสัตว์ ฟาร์มเขากวางอ่อนนี้ลดอัตตราการสูญพันธุ์ของกวางป่า และ เพิ่มรายได้ต่อชุมชนได้

07

ข้าวฮาง

ถ้าพูดถึงอีสาน ข้าว มันสุดยอดในตัวมันเองอยู่แล้ว ข้าวฮางคือข้าวนึ่ง ภาษาภูไทแบบโบราณ “ฮาง” แปลว่า ขุดดินให้เป็นร่อง เราขุดดินให้เป็นร่องเพราะว่าเอาหวด (ภาชนะสำหรับนึ่งข้าว) มาไว้บนฮาง เราจะใช้เวลานึ่งข้าวประมาณ 1 ชั่วโมง

หลังจากนึ่งเสร็จ จะเอามาตากแดดจนเมล็ดข้าวแห้งสนิท เมื่อแห้งแล้วจะเอามาสีข้าว เราจะได้เมล็ดข้าวสีน้ำตาลทอง เยื่อหุ้มเมล็ด หรือ จมูกข้าวก็ไม่แตกออก อุดมไปด้วย Gaba โปรตีน วิตามิน ไฟเบอร์ มากมาย เราจะบรรจุขายเป็นถุง kg ต่อไป

ข้าวฮางจะมี ข้าวฮางเจ้า ข้าวฮางเหนียว ข้าวฮางไรซ์เบอรี่ ข้าวฮางสามกษัตริย์ และข้าวฮางบด ปกติข้าวฮางเจ้าจะขาย กิโลกรัมละ 60-70 บาท เป็นของฝาก ของดีเมืองสกลนครอีกหนึ่งอย่างได้อย่างดีเลยครับ

8 สุดยอดขุมทรัพย์ ของดี ของขึ้นชื่อ ของฝาก "สกลนคร"

08

คราม สกล

ผ้าผืน ผ้าพันคอ ผ้าคุมไหล่ ย้อมสีสดใสด้วยคราม มันคือวิถีชีวิตของคนสกลนครอยู่แล้ว ขุมทรัพย์ล้ำค่าอีกอันหนึ่งของเมืองสกลนคร เพชรงามที่ต้องเจียรนัยอีกนิดจะสร้างมูลค่ามหาศาลให้ประเทศและชุมชน ผ้าย้อมครามเกิดจากใบครามที่นำมาต้ม แล้ว ผสมปูนขาว ในใบครามจะมีสาร Glucosideindican ซึ่งเมื่อแช่น้ำจะให้สีฟ้าคราม

kramsakon
kramsakon

ใบไม้ที่เปลี่ยนสีเป็นสีฟ้า เราเอามาย้อมผ้า มันเป็นวิถีชีวิต วัฒนธรรมที่สืบทอดมาแต่โบราณ คนรุ่นใหม่เริ่มเห็นคุณค่ามาหยิบจับ แต่งตัวให้ใหม่ คุณ สกุณา สาระนันท์ ก็ได้เริ่มสร้างแบรนด์สินค้าจากคราม มาตัดเย็บ ทำดีไซน์ใหม่ให้เหมาะกับยุคสมัยที่เปลี่ยนไป จนเกิดเป็นแบรนด์ “ครามสกล”

ลูกค้าสามารถซื้อ เซตบ็อก ผ้าย้อมครามกลับบ้านไปย้อมเองที่บ้านได้เลย เป็นของฝากที่ดีมากชิ้นหนึ่งของเมืองสกลนคร ผ้าย้อมครามที่แสดงถึงวิถีชีวิตคนสกลนครออกมาได้อย่างดีเยี่ยม เป็นหนึ่ง ของดี ของขึ้นชื่อ เมืองสกลนครที่สุดยอดชิ้นหนึ่ง

Post Title:
ของดี สกลนคร | 8 ของขึ้นชื่อ สกลนคร | ของฝาก ขุมทรัพย์แห่งอีสาน

ขอบคุณที่มา: พังโคน, matichon, voicetv, technologychaoban,
aday, thairath, breeding kapook, puparn, lavabun

ขอบคุณรูปภาพ: Kramsakon, mgronline, maanow, wongnai

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *