ไก่ทอดเกาหลี | Korean Fried Chicken | ทำ ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ไก่ทอด

ที่เกาหลีมีวัฒนธรรมของวัยรุ่นสมัยใหม่อย่างนึงที่เรียกว่า “ชี-แม็ค” ชีแม็ค คือการกินไก่ทอดกับเบียร์หลังเลิกงาน ไก่ทอดเกาหลี กรอบๆ ทาด้วยน้ำจิ้มกระเทียมหอมๆ ในโพสต์นี้เราขอเป็นตัวช่วย ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ทำ ไก่ทอด Korean Fried Chicken ให้ทุกคนได้ดูกัน Style Spoon.co

ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ทำ ไก่ทอด

Post TItle
ไก่ทอดเกาหลี | Korean Fried Chicken | ทำ ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ไก่ทอด

ไก่ทอดเกาหลี

ช่วงเวลานี้ ไก่ทอดเป็นอะไรที่ Boom มาก โดยเฉพาะ ไก่ทอดเกาหลี จุดที่แตกต่างทำให้ไก่ทอดเกาหลีไม่เหมือนไก่ทอดทั่วไปคือแป้งที่ชุบทอดไก่ แป้งทอดไก่ จะเคลือบไก่ทำให้เกิด layer บางๆอยู่ เวลาทอดเสร็จ แล้วกัดจะรู้สึกกรอบมากๆ และเคล็ดลับอีกอย่างนึงคือการทอด 2 ครั้ง


ไก่ทอดเกาหลี คนเกาหลีเองนิยมกินกับเบียร์เย็นๆมาก จนเกิดเป็นคำใหม่ขึ้นมาที่เรียกว่า ชีแมค ชี หมายถึง ชีกกิ้น ที่แปลว่าไก่ และ แมค คือ แมคจู ที่แปลว่าเบียร์ หลังเลิกงานเหนื่อยๆ ก็จะมีคนพูดว่า “ไป ชีแมค กันไหม” ก็รู้กันว่า ไปกินเบียร์กับไก่ทอดนั่นเอง


เราใช้เวลา ทำ ไก่ทอดเกาหลี อยู่ซักพัก รู้สึกว่ามันไม่ง่ายเลย ส่วนผสมของแป้ง ใช้แป้งชนิดอื่นนั่นหมายถึง ความกรอบ texture ของแป้งหลังทอดเสร็จจะเปลี่ยนไปทันที อุณหภูมิของน้ำมัน จำนวนครั้งที่ทอด และซอสสำหรับทาลงบนไก่


เข้าไปดูสินค้า แป้งทำไก่ทอด Spoon.co ได้ที่นี่นะครับ Spoon_ร้านค้า
หรือ add line มา สอบถาม และ คุยกันได้นะครับ

เพิ่มเพื่อน

แป้ง ไก่ทอด เกาหลี

แป้งทอดไก่เกาหลีเป็นอะไรที่หาดีๆยากมากๆๆ เราพยายามลองผิดลองถูกอยู่เป็นเดือน – 2 เดือน และสุดท้ายเราก็ได้แป้งที่ค่อนข้างดี เราเลยมาบันทึก เผื่อเป็นประโยชน์ให้หลายๆคน


แป้งทอดไก่เกาหลีส่วนใหญ่จะใช้ แป้งสาลี และ แป้งข้าวโพด ซึ่งปริมาณการใช้แตกต่างกัน ถ้าใช้แป้งสาลีมาก ไก่จะไม่กรอบ ทิ้งไว้นานจะเหนียวส่วนแป้งข้าวโพดถ้าใช้มากจะกรอบร่วน กรอบแข็ง แข็งเกินและไม่อร่อย ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่ปรับอัตราส่วนที่เหมาะสมแล้วเราจะได้แป้งไก่ทอดที่อร่อยมา

ทำ ไก่ทอดเกาหลี

ส่วนผสม

1. Chicken Wing

2. แป้งทอดไก่ (Spoon.co)

3. น้ำเปล่า

ส่วนผสมซอส

1. น้ำเชื่อม Fructose

2. กระเทียมสับ

3. โชยุ

4. ผงกระเทียม

*หรือ ซื้อจากห้างสรรพสินค้าทั่วไป

Korean Fried Chicken

วิธีทำ

1. นำน้ำผสมกับ แป้ง ไก่ทอด ในอัตราส่วน 1:1

2. ใส่เกลือ น้ำตาล ผงกระเทียม พริกป่น พริกไทยดำ หมักปีกไก่ไว้

3. ผัดกระเทียมในกระทะ เทโชยุลงไป ผสมน้ำเชื่อม และ ผงกระเทียม ผัดให้น้ำเชื่อมเกิดฟอง (optional: ซื้อซอสจากห้างสรรพสินค้า)

4. เมื่อหมักได่ที่แล้ว นำไก่ชุบน้ำแป้ง Batter แล้วลงทอดน้ำมันที่ 150 oC เป็นเวลา 5 นาที

5. ทิ้งไก่ไว้ให้เย็น แล้วลงทอดอีก 4 นาที

6. ทา Garlic ซอสและจัดเสริฟกันเลย

เราก็จะได้ไก่เกาหลีที่มี layer ชั้นแป้ง และอร่อยๆมากๆๆ ลองทำกันดูนะครับ

แป้งไก่ทอด หาซื้อที่ไหน

ทางร้าน Spoon.co ผสม แป้ง ไก่ทอด ขึ้นเพื่อให้ลูกค้าได้ทำไก่ทอดเกาหลีที่อร่อยจริงๆ โดยส่วนประกอบหลักๆของแป้งจะเป็น แป้งโมดิฟายน์ สตาร์ช และ แป้งสาลี และปรุงด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ แล้ว


ลูกค้าจะใช้ก็ง่าย แค่ผสมน้ำ 1:1 ชุบไก่ที่หมัก แล้วนำไปทอดจำนวน 2 ครั้ง ลูกค้าก็จะได้ไก่ทอดที่อร่อย ขายได้ และนำไปเสริฟกินบนโต๊ะอาหารอย่างสบายใจ

ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ทำ ไก่ทอด


เข้าไปดูสินค้า แป้งทำไก่ทอด Spoon.co ได้ที่นี่นะครับ Spoon_ร้านค้า
หรือ add line มา สอบถาม และ คุยกันได้นะครับ

เพิ่มเพื่อน

ไก่ทอดเกาหลี | Korean Fried Chicken | ทำ ไก่ทอดเกาหลี แป้ง ไก่ทอด

ขอบคุณที่มา: Simply Mama Cooks

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *