เมื่อมีข้าวเหลือในตู้เย็น และ คนเกาหลีมีกิมจิทานกันเป็นประจำอยู่แล้ว เมนูนี้จึงเกิดมาได้ง่ายๆๆ ข้าวผัดกิมจิ bokkeumbap นำหมู นำกิมจิ นำหอมใหญไปผัดให้หอมสุดท้ายนำข้าวไปผัด แล้วโปะ ไข่ดาว ก็กลายเป็นข้าวผัดกิมจิ หอมๆ น่าทานกันแล้ว มาดูกันว่า อาหารง่ายๆแบบ ข้าวผัดกิมจิ คือ อะไร ทำ กันยังไง
Post Title
ข้าวผัดกิมจิ – Bokkeumbap คือ 볶음밥 | ข้าวผัดกิมจิ ทำ ยังไง
[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]
Bokkeumbap คือ
Bokkeumbap หรือ ข้าวผัดกิมจิ 볶음밥 | 볶음 bokkeum ผันมาจาก คำว่า bokkda (볶다) ซึ่งแปลว่า ผัด หรือ ทำอาหาร พอรวมกับคำว่า 밥 bab หรือที่แปลว่า ข้าวที่สุกแล้ว Bokkeumbap จึงแปลว่า ข้าวผัด พอเราใส่กิมจิเข้าไปผัดด้วยก็เป็น Kimchi Bokkeumbap หรือ ข้าวผัดกิมจิหอมๆ นี่เอง
ส่วนใหญ่แล้ว ถ้าเราไม่มีอะไรกินจริงๆ คนเกาหลีจะทำ ข้าวผัดกิมจิทาน เพราะข้าวเหลือๆ ในตู้เย็น และกิมจิประจำบ้าน ก็รังสรรค์กลายเป็นเมนูอร่อยๆได้แล้ว ขอแค่มีเนื้อหมู หรือ เบคอน นิดๆ หอมใหญ่ หน่อยๆ พอผัด ปรุงรส ก็กลายเป็นมื้ออิ่มท้องสุดประหยัดได้แล้ว
ไม่ใช่แค่ เป็นเมนู สุดประหยัด แต่หลังจากที่เรากิน dak galbi หรือ เมนูกระทะร้อนอะไร ข้าวผัดนี้ จะคอยปิดท้ายเมนูสุดอร่อย ให้อิ่มท้องทุกคนเสมอ เรามาดูกันว่า ข้าวผัดกิมจิ Kimchi bokkeumbap นี้ทำยังไง ง่ายขนาดไหน มาดูกัน
วิธีทำ ข้าวผัดกิมจิ
ส่วนประกอบ
1. กิมจิ 150 g
2. หอมใหญ่ 100 g
3. โชยุ 10 g
4. เนย 15 g
5. เนื้อหมู 150 g
6. ข้าว 400 g
7. เกลือ 4 g
8. ไข่ดาว
9. น้ำตาลทราย 7 g
10. โคชูจัง (optional) 15 g
ขั้นตอนการทำ
- เตรียม ชั่งส่วนผสม ทั้งหมด
- ใส่เนยส่วนหนึ่งลงไปในกระทะ
- นำ หอมใหญ่ กิมจิ และ หมูลงไปผัดในกระทะให้สุกหอม
- ปรุงรสด้วย โชยุ น้ำตาล
- ใส่ข้าว และ เนยส่วนที่เหลือ ผัดจนข้าวเปลี่ยนสี และ หอม
- ใส่โคชูจัง (optional)
เมนูง่ายๆ สำหรับวันดีๆ กับของเหลือในตู้เย็น ก็ทำเป็นอาหารเกาหลี สบายๆ ได้แล้วนะครับ ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านนะครับ ข้าวผัดกิมจิอร่อยๆ ใครทำแล้วมาอวดกันใน comment ได้เลยนะครับ
อ่านโพสแนะนำ เรื่องเกาหลี – ซัมจัง | โคชูจัง | ซุปกิมจิ
กิมจิ ซื้อที่ไหน
เราสามาถหากิมจิได้ทั่วไปตาม ซุเปอร์มาร์เก็ตแล้วนะครับ ราคาไม่แพงมาก ตกอยู่ 250g ประมาน 50-60 บาท แต่ถ้า import จากเกาหลีเลยก็ค่อนข้างแพงหน่อยครับ
หรือจะลองทานสูตรของผมที่ทำขาย ทำใช้ในร้านอาหารอยู่แล้วก็ได้ครับ ลองทักทายกันมาได้ครับ ผมจะแปะ Line_ID ไว้ให้นะครับ เพื่อใครสนใจกัน ID Line : Spoon_farmer
ข้าวผัดกิมจิ – Bokkeumbap คือ 볶음밥 | ข้าวผัดกิมจิ ทำ ยังไง
ขอบคุณที่มา : mykoreankitchen, thespruceeat