Food Story

แป้ง Acetate หรือ Acetylated Starch คือ แป้ง โมดิฟายน์ สตาร์ช ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง...

แป้ง Pre-Gelatinized Starch คือ แป้ง โมดิฟายน์ สตาร์ช ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ด้วยการทำ modified...

แป้ง Distarch phosphate คือ แป้ง โมดิฟายน์ สตาร์ช ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง ด้วยการทำ modified...

แป้ง Hydroxypropyl Distarch phosphate เป็นแป้ง โมดิฟายน์ สตาร์ช ที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง แป้งชนิดนี้มีคุณสมบัติพิเศษไว้ทำอาหารหลายได้หลายชนิด มีความสามารถในการช่วยทำให้อาหารคงสถาพ...

แป้ง โมดิฟายด์ สตาร์ช สามารถใช้ได้ในหลาย Application ต่างประเทศนิยมใช้แป้งข้าวโพดมาทำเป็น Modified แต่ประเทศไทย และ Asia...

ฮะเก๋า คือ Ha-Gow ติ่มซำในร้านอาหารจีนที่เป็น main หลักมากๆ แป้งตั่งหมิ่น เป็นส่วนประกอบหลัก คนฮ่องกงนิยมทาน ฮะเก๋า...

ชาวจีนฝั่งทางปักกิ่ง หรือ ทางเหนือของจีน จะนิยมทาน หมั่นโถว Mantou คือ แป้งนึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของชาวจีน แทนการกินข้าวนั่นเพราะว่า ภูมิอากาศ...

ถ้าเราได้ไปเที่ยว ได้ดู IG ไต้หวัน เราจะเจอแป้งซาลาเปาลักษณะคล้ายรูปปากเป็ด เราเรียกเขาว่า Gua Bao หรือ แป้งเบอร์เกอร์ไต้หวัน...

ซาลาเปาลาวา ลาวาไข่เค็ม เป็นซาลาเปาที่ unique มากในยุคสมัยนี้ สูตร ลับ วิธีทำ ในร้านอาหารจีนบางเจ้ายังไม่มีสินค้าชนิดนี้ บางร้านเสริฟแค่ซาลาเปาหมูสับ...

ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว คนไทยเราเรียก ซาลาเปาหมูแดง แม้คนไทยจะชอบซาลาเปาหมูสับซะส่วนใหญ่ แต่ทว่า สูตร วิธีทำ ของคนฮ่องกง กวางตุ้ง หรือ...

ร้าน ซาลาเปา แทบทุกร้าน นอกจากไส้หมู ไส้ ครีมคัสตาร์ด เป็นอีกตัวเลือกนึงที่พลาดไม่ได้จริงๆ และ ซาลาเปาไส้ครีม อร่อยๆนั้นหายากมาก...

คนไทย คุ้นเคยกับ ขนมจีบ และ ซาลาเปาเป็นอย่างดี ขนมจีบ ญี่ปุ่น แป้งเกี๊ยวห่อไส้หมู กุ้ง หรือ...