ฮะเก๋า | Ha-Gow คือ | วิธีทำ ฮะเก๋า แป้งตั่งหมิ่น สูตรลับจากประเทศจีน

ขายส่ง ฮะเก๋า

ฮะเก๋า คือ Ha-Gow ติ่มซำในร้านอาหารจีนที่เป็น main หลักมากๆ แป้งตั่งหมิ่น เป็นส่วนประกอบหลัก คนฮ่องกงนิยมทาน ฮะเก๋า หรือ ติ่มซำเช่น ขนมจีบ ซาลาเปา บักกุตเต๋ เป็นอาหารเช้า ติ่มซำ มื้อสบายๆ เป็นพลังและสารอาหารสำคัญในมื้อเช้าของคนที่จะต้องไปทำงานในตอนเช้า และ ฮะเก๋า เป็นของพรีเมี่ยมของติ่มซำ […]

หมั่นโถว | Mantou คือ | วิธีทำ แป้งหมั่นโถว นึ่งทานคู่ขาหมู หรือ ทอดจุ่มนมข้น

หมั่นโถว ขายส่ง

ชาวจีนฝั่งทางปักกิ่ง หรือ ทางเหนือของจีน จะนิยมทาน หมั่นโถว Mantou คือ แป้งนึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของชาวจีน แทนการกินข้าวนั่นเพราะว่า ภูมิอากาศ วิธีทำ วัฒนธรรม ของจีนเมืองฝ่ายเหนือจะนิยมปลูกข้าวสาลี ส่วน ข้าวสวย ข้าวเจ้าจะปลูกฝั่งใต้ หมั่นโถวเลยกินแทนอาหารหลัก เป็นแหล่งพลังงานหลักของชาวจีนฝั่งตอนเหนือ หมั่นโถว แป้งที่เรากินคู่ ขาหมู หมั้นโถวทอดจิ้มนมข้น […]

Gua Bao คือ | แป้งเบอร์เกอร์ไต้หวัน | แป้งนึ่ง ไต้หวัน แป้งสุดฮิต Bao Lond

แป้งเบอร์เกอร์ไต้หวัน Gua Bao ไต้หวัน

ถ้าเราได้ไปเที่ยว ได้ดู IG ไต้หวัน เราจะเจอแป้งซาลาเปาลักษณะคล้ายรูปปากเป็ด เราเรียกเขาว่า Gua Bao หรือ แป้งเบอร์เกอร์ไต้หวัน นั่นเอง แป้งชนิดนี้ได้รับความนิยมในไต้หวัน และ ได้ส่งต่อวัฒนธรรมไปสู่โลกตะวันตกเรียบร้อยแล้ว มีร้านอาหารคน Asia มากมายทำที่ยุโรป เช่น Bao London และ ได้รับความนิยมมากมาย […]

ซาลาเปาลาวา | วิธีทำ สูตร | ลาวาไข่เค็ม ซาลาเปาไส้ไหล Lava แห่งเมืองฮ่องกง

ซาลาเปาลาวา ลาวาไข่เค็ม สูตร วิธีทำ

ซาลาเปาลาวา ลาวาไข่เค็ม เป็นซาลาเปาที่ unique มากในยุคสมัยนี้ สูตร ลับ วิธีทำ ในร้านอาหารจีนบางเจ้ายังไม่มีสินค้าชนิดนี้ บางร้านเสริฟแค่ซาลาเปาหมูสับ หมูแดง ครีมคัสตาร์ด แต่ซาลาเปาลาวา โดยเฉพาะไข่เค็มลาวา เป็นอะไรที่แปลกมาก และในกระแส trend ประเทศไทยที่ชอบไข่เค็มอยู่แล้ว ทำให้ซาลาเปาไส้นี้ดูจะ premium ขึ้นไปอีก ซาลาเปาไส้ไหล […]

ซาลาเปาหมูแดง | สูตร วิธีทำ ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว | Char Siu Bao ตำรับ ฮ่องกง

ซาลาเปาหมูแดง สูตร วิธีทำ ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว

ซาลาเปาหมูบาร์บีคิว คนไทยเราเรียก ซาลาเปาหมูแดง แม้คนไทยจะชอบซาลาเปาหมูสับซะส่วนใหญ่ แต่ทว่า สูตร วิธีทำ ของคนฮ่องกง กวางตุ้ง หรือ ที่เรียกว่า cantonese นิยมซาลาเปา BBQ หรือ ซาลาเปาหมูแดงมาก เขาเรียกว่า Char Siu Bao หรือ ซาลาเปา […]

ซาลาเปาไส้ครีม | วิธีทำ ซาลาเปา ครีมคัสตาร์ด | ของหวานร้านอาหารจีน

ซาลาเปาไส้ครีม ขายส่ง

ร้าน ซาลาเปา แทบทุกร้าน นอกจากไส้หมู ไส้ ครีมคัสตาร์ด เป็นอีกตัวเลือกนึงที่พลาดไม่ได้จริงๆ และ ซาลาเปาไส้ครีม อร่อยๆนั้นหายากมาก วิธีทำ และ รสชาติคล้ายๆกัน เหมือนๆกัน แต่แท้จริงแล้วคนทำซาลาเปาไส้ครีมคัสตาร์ดได้อร่อย ต้องเข้าใจวัตถุดิบของเขา เข้าใจเขาว่ามันมีที่มายังไง มาดูขั้นตอนการทำ วิธีทำ ซาลาเปาไส้ครีม คัสตาร์ด กัน […]

ซาลาเปาหมูสับ | สูตรลับ NikuMan ญี่ปุ่น | วิธีทำ ขั้นตอนการทำ ซาลาเปา หมูสับ

ซาลาเปาหมูสับ ขายส่ง

ถ้าพูดถึง ซาลาเปาหมูสับ ประเทศที่เป็นต้นตำรับ สูตรลับ วิธีทำ ซาลาเปาจริงๆคงหนีไม่พ้นประเทศจีน แต่ซาลาเปาสัญชาติญี่ปุ่นก็ไม่น้อยหน้า เราเรียกเขาว่า Nikuman แปลว่าซาลาเปาเนื้อสัตว์ ถ้าจะเป็นซาลาเปาไส้หมูจริงๆเขาจะเรียกว่า Buta Man ซึ่งรสชาติจะมีกลิ่นอายของประเทศญี่ปุ่น มีโชยุ มี ต้นหอมญี่ปุ่นเนกิ ซาลาเปาไส้หมูสับแบบฉบับญี่ปุ่นที่ถูกปากคนไทย มาดูกันครับว่าจะเป็นอย่างไร ซาลาเปาหมูสับ Nikuman – […]

ขนมจีบ | Shumai | วิธีทำ สูตรลับ ขนมจีบ – ชูมัย ญี่ปุ่น

ขนมจีบ ญี่ปุ่น ชูมัย Shumai

คนไทย คุ้นเคยกับ ขนมจีบ และ ซาลาเปาเป็นอย่างดี ขนมจีบ ญี่ปุ่น แป้งเกี๊ยวห่อไส้หมู กุ้ง หรือ ปู นำมานึ่ง เราเรียกเขาว่า ชูมัย หรือ Shumai บางคนกินขนมจีบกันตอนเช้า บางคนกินกันตอนสายๆเป็นขนมระหว่างเบรค ขนมจีบถูกนำมาเสริฟในโต๊ะจีน หรือ อาหารในโรงแรม หรือหาซื้อได้ใน […]