ถ้าพูดถึง ซาลาเปาหมูสับ ประเทศที่เป็นต้นตำรับ สูตรลับ วิธีทำ ซาลาเปาจริงๆคงหนีไม่พ้นประเทศจีน แต่ซาลาเปาสัญชาติญี่ปุ่นก็ไม่น้อยหน้า เราเรียกเขาว่า Nikuman แปลว่าซาลาเปาเนื้อสัตว์ ถ้าจะเป็นซาลาเปาไส้หมูจริงๆเขาจะเรียกว่า Buta Man ซึ่งรสชาติจะมีกลิ่นอายของประเทศญี่ปุ่น มีโชยุ มี ต้นหอมญี่ปุ่นเนกิ ซาลาเปาไส้หมูสับแบบฉบับญี่ปุ่นที่ถูกปากคนไทย มาดูกันครับว่าจะเป็นอย่างไร ซาลาเปาหมูสับ Nikuman – […]
คนไทย คุ้นเคยกับ ขนมจีบ และ ซาลาเปาเป็นอย่างดี ขนมจีบ ญี่ปุ่น แป้งเกี๊ยวห่อไส้หมู กุ้ง หรือ ปู นำมานึ่ง เราเรียกเขาว่า ชูมัย หรือ Shumai บางคนกินขนมจีบกันตอนเช้า บางคนกินกันตอนสายๆเป็นขนมระหว่างเบรค ขนมจีบถูกนำมาเสริฟในโต๊ะจีน หรือ อาหารในโรงแรม หรือหาซื้อได้ใน […]
เมื่อเดือนที่แล้ว ทีมงานของผมได้มีโอกาสสั่ง Snack Box ประชุมบริษัท รู้สึกว่า snackbox เจ้านี้ค่อนข้างต่างจากเจ้าอื่น สแน็คบ๊อก จึงมาขอ รีวิว
ผลส้มสีเหลือง Yuzu คือ ส้ม ญี่ปุ่นสีเหลือง ความสุดยอดของ ยูสุ อยู่ที่เปลือก ซึ่งเป็นแหล่งเก็บ Essential Oil Yuzu คือ อะไร พาไปชมกับเมืองแห่ง ยูสุ
Balmuda เครื่องอบขนมปัง ที่ ใส่ใจ ในรายละเอียดที่สุดในโลก” เป็นเครื่องที่ทำในประเทศ ญี่ปุ่น เครื่องอบขนมปัง Balmuda ทำงานยังไง
ชา Barley คือ อะไร ทำยังไงข้าว บาร์เลย์ ข้าว บาร์เลย์ ไม่ใช่ลูกเดือย ไม่ใช่ข้าวสาลีที่ทุกคนเข้าใจกัน ชา Barley ข้าว บาร์เลย์ Mugicha
Matcha คือ ใบชาเขียว นำมาบดเป็นผงเราเรียกเขาว่า Matcha มัทฉะ คือ ใบชาเขียวที่ผ่านการนึ่ง และ บดด้วยหินแบบช้าๆแบบไม่ให้เกิดความร้อน เราจะได้ ผงมัทฉะ
โคจิ คือ เชื้อราที่ดีต่อมนุษย์ เราเขาว่า โคจิ นำ Koji Kin ที่ซื้อมา ผสมเพื่อให้ได้ โคจิ นำมาหมัก แอลกอฮอล์ มิโสะ หรือ เหล้าได้ ผมจะมาสอนวิธีทำ โคจิ กันนะ
ประวัติ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เปรียบเสมือนอีกหนึ่งอาหารประจำชาติของ ญี่ปุ่น ไปแล้ว ต้นกำเนิดมาจากอินเดียใช่หรือไม่ มาอ่าน ประวัติ แกงกะหรี่ ญี่ปุ่น Japanese Curry กัน