May 11, 2020January 6, 2021Food Culture, Korean Culture ทำ โคชูจัง | วิธีทำ Gochujang ด้วยตัวเอง ด้วยวิถีหมักแบบ เกาหลี ในบ้านเราสามารถหาซื้อ โคชูจัง ได้ง่ายๆแล้ว แต่ใครพิลึกอยากลอง ทำ โคชูจั ง ด้วยตัวเองก็มาเลย มาดูกันกับ วิธีทำ Gochujang แบบ เกาหลีแท้ๆ
May 5, 2020May 5, 2020Food Culture, Food Story, Japanese Culture, Korean Culture ชา Barley คือ | บาร์เลย์ Mugicha – ชาข้าวบาร์เลย์ Boricha เกาหลี ชา Barley คือ อะไร ทำยังไงข้าว บาร์เลย์ ข้าว บาร์เลย์ ไม่ใช่ลูกเดือย ไม่ใช่ข้าวสาลีที่ทุกคนเข้าใจกัน ชา Barley ข้าว บาร์เลย์ Mugicha
May 1, 2020May 3, 2020Food Culture, Korean Culture ข้าวผัดกิมจิ – Bokkeumbap คือ 볶음밥 | ข้าวผัดกิมจิ ทำ ยังไง ข้าวผัดกิมจิ คือ Bokkeumbap ทำ ข้าวผัดกิมจิ นำหมู กิมจิ หอมใหญไปผัดให้หอมสุดท้ายนำข้าวไปผัด ก็กลายเป็นข้าวผัดกิมจิ หอมๆ อาหารง่ายๆแบบนี้ทำกันยังไง
April 27, 2020January 8, 2021Food Culture, Korean Culture จาจังมยอน | 자장면 คือ jajangmyeon | บะหมี่ ซอสดำเกาหลี จาจังมยอน คือ jajangmyeon ซอสดำเกาหลี ส้นบะหมี่ ราดด้วยซอสสีดำ ตัวซอสทำมาจากถั่วดำหมัก น้ำตาลคาราเมล รสชาติจึงออกมาเค็มๆ และ ขมๆ นิดๆๆ จาจังมยอน คือ อะไร
April 27, 2020April 27, 2020Food Culture, Korean Culture Dak galbi | คือ 닭갈비 – ทัค คาลบี้ | ไก่เกาหลีผัดกระทะร้อน Dak galbi คือ 닭갈비 – ทัค คาลบี้ | ไก่เกาหลีผัดกระทะร้อน Dak Galbi คือ ไก่เกาหลีผัดกระทะร้อน หรือเราเรียกว่า ทัค คาลบี้ นั่นเอง dak galbi
April 25, 2020January 6, 2021Food Culture, Korean Culture Tteokbokki | 떡볶이 คือ ต๊อกบกกี – สตรีทฟู๊ด ประจำชาติ เกาหลี tteokbokki ต๊อกบกกี คือ สตรีทฟู๊ด เขาคือราชันย์แห่ง Street Food ในเกาหลี เราเรียกเขาว่า Tteokbokki หรือ ต๊อกบกกี นั่นเอง แป้งรูปทรงกระบอก ในน้ำซอสสีแดง
April 22, 2020January 6, 2021Food Culture, Korean Culture Danmuji | ดันมูจิ 단무지 คือ อะไร | ไชเท้าดองสีเหลือง แห่งเกาหลี ไชเท้าดองสีเหลือง คือ เอาไว้กินเพื่อตัดเลี่ยน Danmuji ไชเท้าดองสีเหลือง กรุบๆ กรอบๆ เหนียวๆ เอาไปใส่ คิมบับ อร่อยมาก เรามาดู ดันมูจิ ทำยังไง และ คืออะไร
April 22, 2020January 6, 2021Food Culture, Korean Culture, ขายส่ง ไชเท้าดอง เกาหลี | ทำ ยังไง | หัวไชเท้าดอง 치킨무 ฉบับเกาหลี ไชเท้าดอง คือ ตัด หัวไชเท้า เป็นรูปลูกเต๋า นำไปดอง เซิฟตอนเรากินๆไก่ทอดเกาหลี รสชาติ หัวไชเท้าดอง เกาหลี จะออกเปรี้ยว หวาน ลองมาดูกันว่า ทำ ยังไง
April 11, 2020April 11, 2020Food Culture, Japanese Culture, Korean Culture โคจิ | Koji คือ อะไร | เลี้ยงโคจิ สำหรับทำ โชยุ มิโสะ สาเก โคจิ คือ เชื้อราที่ดีต่อมนุษย์ เราเขาว่า โคจิ นำ Koji Kin ที่ซื้อมา ผสมเพื่อให้ได้ โคจิ นำมาหมัก แอลกอฮอล์ มิโสะ หรือ เหล้าได้ ผมจะมาสอนวิธีทำ โคจิ กันนะ
April 5, 2020July 26, 2021Food Culture, Korean Culture Soju – โซจู คือ (소주) | ประวัติศาสตร์ โซจู เกาหลี โซจู คือ เครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ soju หมักจาก ข้าวจ้าว ข้าวสาลี และ ข้าวบาเลย์ มาดูกันว่า โซจู คือ อะไร และ ประวัติศาสตร์ เขาเป็นอย่างไร